Versenykiírás – X. Mezőgecsei Nemzetközi Böllérverseny-2016. január 30
A csapatok egy választott „ csapatnévvel” neveznek, melyet a rendelkezésre álló területen egy táblán fel kell tüntetni magyar és ukrán nyelven egyaránt!
Nevezési határidő: 2016. január 20., (a határidőn túli jelentkezés csak emelt nevezési díj mellett lehetséges)
A versenyre nevezhetnek:
– Önkormányzatok, szervezetek, cégek, intézmények, vállalkozások, baráti körök stb.
– Csapat létszáma max. 20 fő
Verseny: Hagyományokon alapuló sertés feldolgozás …
– Csapatmunka ( összhang, hangulat, tájjelleg, viselet, vendégvárás…)
– Böllérmunka
– Húselőkészítés
Húsfeldolgozás, disznótoros készítmények
– toroskáposzta
– hurka-kolbász
– fogópálinka
– forralt bor minősítés
– tepertő és egyéni toros specialitások…
Díjjazottak:
Mezőgecsei „Böllér Király”
legjobb hurka
legjobb toros
legjobb kolbász
legjobb fogópálinka
legjobb forraltbor
toros specialitások
A „Böllér Király” cím odaítélése során csak azoknak a csapatoknak az eredményeit vehetjük figyelembe, amely minden kategóriában adott le mintát a zsűri részére
Versenyfeltételek:
Nevezési díj 500 hr
Fedett rész bérleti díja 1 részleg 300 hr (2. rész -400 hr, 3. rész 500 hr)
Területbérlet 15 hr/m2 – minimálisan bérelhető terület 24 m2.
Biztosíték díja 100 hr!!!
– A hozott sertés állategészségügyi bizonyítvánnyal, – állatorvosi igazolással és ha lehetséges azonosítható fülszámmal legyen ellátva
– A versenyt, a feldolgozást a jelenlegi jogszabályok és a szakma szabályai alapján kell végezni!
– A gázelvétel fokozása céljából a gázpalackok melegítése tilos.
– A bontás után kötelező mintát adni állatorvosi és élelmiszer egészségügyi szakemeberek számára, hogy azok vizsgálatát elvégezhessék.
A húskészítmények felhasználása, kizárólag ezen teszt birtokában kezdhető meg.
– A keletkezett veszélyes hulladékot (belek és egyéb maradványok) zsákba össze kell gyűjteni és a verseny ideje alatt a kijelölt konténerbe kell elhelyezni!
– Az hús feldolgozása során maradéktalanul be kell tartani az élelmiszerhigiéniai előírásokat.
– A csapatok a késztermékek kóstoltatása (amely nem kötelező) és kereskedelmi forgalomba hozása során kötelesek betartani a közegészségügyi és élelmiszer higiéniai előírásokat, valamint a kereskedelemre vonatkozó jogszabályokat. A kóstoltatás kizárólag egyszer használatos eszközökkel történhet.
– A csapatok kizárólag a helyszínen készített késztermékeket kóstoltathatják, értékesíthetik (kivételt képeznek a különböző tartós használatra készített ételek: füstölt kolbász, füstölt szalonna, disznósajt, kocsonnya, azonban ezen esetekben is kell igazolni az adott termék származását pl. az adott község állatorvosi igazolásával)!
A RENDEZVÉNYEN MINDENKI SAJÁT FELELŐSSÉGÉRE VESZ RÉSZT !!!
A nevezett csapatok a rendelkezésükre bocsátot területen elhelyezhetik támogatóik reklám anyagát !!!
A helyszínen biztosítjuk az alábbiakat:
– ivóvíz, villanyáram- kizárólag csak világítás céljára
- Élő sertés napi áron, előre való lefoglalás alapján
Minden versenyző saját maga biztosítja: sátrat, asztalt és egyéb eszközt, felszerelést.
-
Sátrakat és egyéb felszerelést 2016. január 29-én (Péntek) a helyszínre kell vinni és elhelyezni. Az őrzésről a szervezők gondoskodnak. Azon csapatok, melyek csak a szombati napon érkeznek 2016. január 30-án reggel 5 00 óráig be kell, hogy rendezzék sátorhelyüket, mivel a területre azt követően járművet a szervezők nem engednek be.
- A csapatok a munkaterületüket legkésőbb 2016. február 1 reggel 10 00 óráig rendezett állapotban kötelesek átadni a szervezőknek (a befizetett biztosítékot (100 hr) ezt követően kapja a csapat vissza.)
-
Szállás foglalására is van lehetőség, falusi vendéglátás vagy szállodai szobákban: (mezogecse@yahoo.com, 06-20-551-37-90, 00-380-50-92-553-70)
A nevezési lap és a versenykiírás letölthető az alábbi linkekről:
