X. Mezőgecsei Nemzetközi Böllérverseny

Versenykiírás – X. Mezőgecsei Nemzetközi Böllérverseny-2016. január 30

A csapatok egy választott „ csapatnévvel” neveznek, melyet a rendelkezésre álló területen egy táblán fel kell tüntetni
magyar és ukrán nyelven egyaránt!

Nevezési határidő: 2016. január 20., (a határidőn túli jelentkezés csak emelt nevezési díj mellett lehetséges)

A versenyre nevezhetnek:

– Önkormányzatok, szervezetek, cégek, intézmények, vállalkozások, baráti körök stb.

Csapat létszáma max. 20 fő
VersenyHagyományokon alapuló sertés feldolgozás …
–    Csapatmunka ( összhang, hangulat, tájjelleg, viselet, vendégvárás…)
–    Böllérmunka
–    Húselőkészítés

Húsfeldolgozás, disznótoros készítmények
–    toroskáposzta
–    hurka-kolbász
–    fogópálinka
–    forralt bor minősítés

–   tepertő és egyéni toros specialitások…

Díjjazottak:
Mezőgecsei „Böllér Király”
legjobb hurka
legjobb toros
legjobb kolbász
legjobb fogópálinka
legjobb forraltbor

toros specialitások

 A „Böllér Király” cím odaítélése során csak azoknak a csapatoknak az eredményeit vehetjük figyelembe, amely minden kategóriában adott le mintát a zsűri részére

Versenyfeltételek:

Nevezési díj 500 hr

Fedett rész bérleti díja 1 részleg 300 hr (2. rész -400 hr, 3. rész 500 hr)

Területbérlet 15 hr/m2 – minimálisan bérelhető terület 24 m2.

Biztosíték díja 100 hr!!!

–    A hozott sertés állategészségügyi bizonyítvánnyal, – állatorvosi igazolással és ha lehetséges azonosítható fülszámmal legyen ellátva
–    A versenyt, a feldolgozást a jelenlegi jogszabályok és a szakma szabályai alapján kell végezni!
–    A gázelvétel fokozása céljából a gázpalackok melegítése tilos.
–    A bontás után kötelező mintát adni állatorvosi és élelmiszer egészségügyi szakemeberek számára, hogy azok vizsgálatát elvégezhessék.
A húskészítmények felhasználása, kizárólag ezen teszt birtokában kezdhető meg.
–    A keletkezett veszélyes hulladékot (belek és egyéb maradványok) zsákba össze kell gyűjteni és a verseny ideje alatt a kijelölt konténerbe kell elhelyezni!
–    Az hús feldolgozása során maradéktalanul be kell tartani az élelmiszerhigiéniai előírásokat.
–    A csapatok a késztermékek kóstoltatása (amely nem kötelező) és kereskedelmi forgalomba hozása során kötelesek betartani a közegészségügyi és élelmiszer higiéniai előírásokat, valamint a kereskedelemre vonatkozó jogszabályokat. A kóstoltatás kizárólag egyszer használatos eszközökkel történhet.
–    A csapatok kizárólag a helyszínen készített késztermékeket kóstoltathatják, értékesíthetik (kivételt képeznek a különböző tartós használatra készített ételek: füstölt kolbász, füstölt szalonna, disznósajt, kocsonnya, azonban ezen esetekben is kell igazolni az adott termék származását pl. az adott község állatorvosi igazolásával)!

A RENDEZVÉNYEN MINDENKI SAJÁT FELELŐSSÉGÉRE VESZ RÉSZT !!!

A nevezett csapatok a rendelkezésükre bocsátot területen elhelyezhetik támogatóik  reklám anyagát !!!

A helyszínen biztosítjuk az alábbiakat:
– ivóvíz, villanyáram- kizárólag csak világítás céljára

  • Élő sertés napi áron, előre való lefoglalás alapján

Minden versenyző saját maga biztosítja: sátrat, asztalt és egyéb eszközt, felszerelést.

  • Sátrakat és egyéb felszerelést 2016. január 29-én (Péntek) a helyszínre kell vinni és elhelyezni. Az őrzésről a szervezők gondoskodnak. Azon csapatok, melyek csak a szombati napon érkeznek 2016. január 30-án reggel 5 00 óráig be kell, hogy rendezzék sátorhelyüket, mivel a területre azt követően járművet a szervezők nem engednek be.

  • A csapatok a munkaterületüket legkésőbb 2016. február 1 reggel 10 00 óráig rendezett állapotban kötelesek átadni a szervezőknek (a befizetett biztosítékot (100 hr) ezt követően kapja a csapat vissza.)
  • Szállás foglalására is van lehetőség, falusi vendéglátás vagy szállodai szobákban: (mezogecse@yahoo.com, 06-20-551-37-90, 00-380-50-92-553-70)

A nevezési lap és a versenykiírás letölthető az alábbi linkekről:

Nevezesi lap 2016

Versenykiiras Mezogecse2016

Versenykiiras Ukran2016