XIV. Mezőgecsei Nemzetközi Böllérverseny
A beregszászi járási Mezőgecse idén tizennegyedik alkalommal adott otthont a megye egyik legnépszerűbb turisztikai eseményének, a nemzetközi böllérversenynek. A rendezvény a Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség (KMKSZ), a Mezőgecsei Hagyományőrzők és Falufejlesztők Egyesülete, a Mezőgecsei Községi Tanács szervezésében, illetve a magyar kormány, a Bethlen Gábor Alap és a Miniszterelnökség Nemzetpolitikai Államtitkárságának a támogatásával valósult meg.
Idén a böllérversenyen 16 csapat vett részt: a Magyarországról érkezett lakiteleki Hurkalandorok, illetve Szatmárcseke és Kistelek csapata, a Partiumból érkezett Szatmár megyei Egri település csapata, az Egri csillagok, valamint a délvidéki Kispiac csapata. További csapatok voltak még a lembergi Harbuz (Гарбуз) étterem csapata, Csebi-Pogány Viktor csapata, a Skvarka 1 és Skvarka 2 csapatok, a szolyvai Nyám-nyám csapat, az Ilosvai Terasz csapata, az ungvári Klepács csapat, Levko Vitalij csapat, Munkácsról a Prominy csapat, a Grill Champion csapat, valamint Mezőváriból a Paládi csapat.
Reggel 6 órakor téliesen ködös időjárás közepette vette kezdetét a rendezvény, majd az érdeklődők megtekinthettek egy hagyományos disznóvágást is. A csapatok lázasan készülődtek, mindenhol sürgés-forgás volt, ment a sütés-főzés, aztán lassan előkerültek az étvágygerjesztő, finomabbnál finomabb ételek.
A rendezvény házigazdája, Mester András, Mezőgecse polgármestere, a KMKSZ gazdasági-önkormányzati titkára, a Kárpátaljai Magyar Turisztikai Tanács elnöke lapunknak elmondta: „Gyakorlatilag az egész Kárpátaljáról képviseltetik magukat csapatok az idei böllérfesztiválon”, plusz idén a média, az Ungvári TV21, illetve a Kárpátalja hetilap és a karpat.in.ua, valamint a KMKSZ is egy közös sátorral készült a rendezvényre.
A böllérverseny nemcsak a hagyományos húsos ételekről szólt, sokan látogattak ki a fesztiválra megyénk kézművesei szebbnél szebb hímzett portékáikkal. Emellett rengeteg finomságot találhatott a fesztiválra kilátogató a standok között: házi-kézműves lekvárokat, süteményeket, sajtokat. Többen érkeztek a szomszédos Ivano-Frankivszk megyéből is hagyományos és különböző ízesítésű brinzákkal (Бринза), és persze megyénk borászai is képviselték magukat finom boraikkal.
Dr. Hanusz Árpád, a Budapesti Gazdasági Egyetem tanára és a Falusi Turizmus Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Szervezetének elnöke volt a két magyarországi és két kárpátaljai tagból álló zsűri elnöke. Lapunknak elmondta, hogy idén a zsűri feladatköre arra összpontosul, hogy a sokfajta ételből kiválassza a legfinomabbat, legjobbat, és külön díjazza ez alapján a csapatokat. Nem mindig egyhangú a szavazás a zsűri körében ezek kapcsán, de kialakult az a helyzet, amikor egyetértettünk abban, hogy azok a különlegességek, amelyeket bemutattak a fesztiválon a csapatok, azok valóban különlegesek és érdekesek számunkra is, hiszen olyan régi, múlt századi recepteket is alkalmaztak a fűszerezésben, amelyek nagyon ritkák manapság ‒ fogalmazott az egyetemi tanár. A zsűri tagjainak körülbelül 100 fajta ételt kellett megkóstolniuk, majd kiválasztaniuk a legfinomabbakat.
A Vajdaságból érkezett kispiaci csapat polgármestere, Szarapka Ede is már 6. alkalommal vett részt a böllérversenyen kis csapatával. Céljaik között említette a közös rendezvényeik kibővítését, mert számos olyan csapat van a Kárpát-medencében, amelyekkel együtt szoktak fesztiválozni. „Egymás fesztiváljait pedig úgy erősítjük, hogy a saját szokásainkat, hagyományainkat elvisszük egymáshoz, így nagyon remélem, hogy itt, Kárpátalján is be tudjuk mutatni azokat az értékeket, amelyeket mi Délvidéken képviselünk.” A kispiaciak idén is különleges ételekkel készültek, a pljeskavica és a csevap nagy népszerűségnek örvendett a látogatók körében.
Szatmárcseke csapatából Cziptákné Gyetkó Ilona és Szalkainé Fóri Zsuzsa felelevenítették az 5 évvel ezelőtti böllérfesztiválon szerzett élményeiket: „Akkor hatalmas hóesés volt, viszont sok csapat jelent meg, és azt vettem észre, hogy a zord időjárás ellenére mégis jó volt a hangulat, mindenkinek nagyon jó volt a kedve.” A szatmárcsekeiek „Kajdi-féle” kolbásszal készültek az idei fesztiválra, illetve toroskáposztát készítettek a hagyományos szatmári recept szerint, valamint szalonnát sütöttek reggelire, de a szatmári szilvapálinka és vörösbor sem hiányozhatott az étlapról.
A partiumi Egri település polgármesterétől, Marton Zsuzsannától megtudtuk, hogy második alkalommal vesznek részt a rendezvényen. A 15 fős társaság idén bográcsgulyással készült, emellett az Erdélyre jellemző egyik finomságot, a Miccset (Mici) is elhozták Kárpátaljára.
Kistelek csapatából Kuba Zoltán, a Kisteleki Városvédő és Szépítő Egyesület tagja lapunknak elmondta, hogy a Csongori Általános Iskola csapatával közösen vesznek részt a rendezvényen. A Kistelek és környékér jellemzős ízvilágot, ételkészítési szokásokat, módszereket szerették volna bemutatni a fesztiválon. Ők sertéspörkölttel és töltött káposztával is várták az érdeklődőket.
Lakitelek polgármestere, Madari Róbert időrendi sorrendben tett felsorolást lapunknak az általuk készítette ételek kapcsán: elsőként a hagyományos hagymás vér került terítékre, aztán a toroskáposzta, majd ezeket követték a sült húsok, rántott húsok, valamint az ilyenkor szokásos hagyományos ételek.
A lembergi Harbuz étterem egyik tagját is megkérdeztük az idei rendezvényről. Olesz (Олесь) elmondta, hogy az étterem profilja a bográcsgulyásra épül, amelyet már 8 éve folyamatosan elkészítenek a vendégeik számára, illetve az Ukrajna minden területén bemutatnak, ahol részt vesznek a böllérversenyhez hasonló gasztronómiai fesztiválon.
A XIV. Mezőgecsei Nemzetközi Böllérverseny hivatalos megnyitója délben vette kezdetét. Mester András nyitóbeszédében köszönetet mondott a csapatoknak a kitartásukért, illetve hogy a munkájukkal, a főzés-sütés által mindenféle finom étellel ellátják a böllérverseny vendégeit.
Az ukrán és a magyar himnusz eléneklését követően Baracsi Endre, a Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Közgyűlés alelnöke mondott ünnepi beszédet. „Sok ember érzi jól magát, és sokfelől érzi jól magát” ‒ fogalmazott a politikus. Ezen a fesztiválon azt láthatjuk, hogy olyan nemzedék van jelen, aki igyekszik megszerezni magának a kultúrát, hiszen a népkultúra részeként jelenik meg az életünkben a hagyományos disznóvágás is. A nemzeti összetartozás éve kapcsán elmondta, hogy a fesztiválra kilátogatók azt az összetartó erőt próbálják értékké tenni, amely tényleg büszkévé kell, hogy tegyen bennünket.
Szilágyi Mátyás beregszászi magyar főkonzul beszédében elmondta, hogy a magyar kultúra szerves részeként lehetünk büszkék a kulináris kultúránkra is, amely a Kárpát-medence nagyon színes részét képezi. A mai nap a csodás ízek napja, és aki ide kilátogat, az nem fog csalódni, hiszen a böllérség is egy művészet a maga konyhaművészeti ízvilágával ‒ fogalmazott a főkonzul.
Hetmanenko Olekszij, Kárpátalja Megyei Állami Közigazgatásának elnöke fontosnak tartotta elmondani, nagy örömre ad okot, hogy Ukrajna nyugati részén ilyen fesztiválok kerülnek megrendezésre, amely ide vonzza a kulináris vendégeket, és nemcsak Kárpátaljáról, hanem Ukrajna különböző részeiről, illetve külföldről is. Ez a rendezvény lehetőséget ad a gasztronómiai kultúrán keresztül arra, hogy megismerjék sok nemzetiségből álló megyénk szokásait, hagyományait. Minden etnikum, aki őrzi a saját egyediségeit, illetve autentikusságát, tartalmasan betölti a kárpátaljai kulturális örökséget ‒ fogalmazott a közigazgatás elnöke.
Sin József, a Beregszászi Járási Tanács elnöke örömét fejezte, hogy nagy számban érkeztek a fesztiválra az érdeklődők: „Ez is azt bizonyítja, hogy a Bereg vidék igazán kedvelt hely az ide érkező turisták számára.”
A disznóvágás, a szüret, a lekvár- és pálinkafőzés igenis a magyar kultúra része, kezdte beszédét Babják Zoltán Beregszász polgármestere. Továbbfolytatva beszédét gratulált a szervezőknek, és megköszönte, hogy ezzel is fejlesztik Kárpátalja ‒ azon belül a Beregszászi kistérség ‒ turizmusát.
A hivatalos megnyitót kulturális műsorok követték, amely Nagy Anikó énekesnő, illetve a Mezőgecsei Kék Viola Művelődési Ház Tánccsoportja adta elő ünnepi műsorait.
A fesztivál további meghívott vendégei között ott volt még Buhajla József ungvári magyar főkonzul, Rezes József, a Megyei Kisebbségi és Vallási Osztály vezetője, Bátori József és Kész Barnabás, a Kárpátaljai Megyei Tanács képviselői, Orosz János, a Kárpátaljai Magyar Polgárőrökért társadalmi szervezet elnöke, Dobsa István, a KMKSZ ISZ elnöke, Petruska István, a Beregszászi Járási Adminisztráció elnöke, Popovics Katalin, a KMKSZ Mezőgecsei Alapszervezetének elnöke, illetve Jakab Béla, a Mezőgecsei Általános Iskola igazgatója.
A nap végére a zsűri meghozta döntését, amit hatalmas várakozás előzött meg. Különböző kategóriákban kerültek kiosztásra a díjak. Dr. Hanusz Árpád szólította a részt vevő csapatokat a színpadra. A részvételért járó díjakat a Klepács és a két Skvarka csapata kapta. A legfinomabb leves díját a lembergi Harbuz csapata zsebelte be, a legfinomabb házikolbász kategóriában pedig Egri csapata diadalmaskodott. A legjobb hurkát készítő csapat a kispiaci lett, Szatmárcseke készítette viszont a legfinomabb sülteket. A legjobb toros specialitásért járó díjat az Ilosvai Terasz csapata szerezte meg. A legszebb díszítésű sátornak a kistelekiek standja bizonyult. A legfinomabb forralt bort Levko Vitalij csapata készítette, a legnépszerűbb csapat pedig Csebi-Pogány Viktoré lett. A legvidámabb csapat a szolyvai Nyám-nyám csapat lett. A leghosszabb házikolbászt készítő csapat pedig a mezővári Paládi csapat volt. A Grill Champion csapatánál volt a legesztétikusabb teríték a zsűri szerint. Az utolsó két díjat pedig idén is a lakiteleki Hurkalandorok csapata nyerte el, a legjobb fogópálinka kategóriában, illetve a böllérverseny győztese, a „Böllérkirály” szintén, immáron 4. alkalommal, a lakiteleki csapat lett.
D. P.
