Konyhaikisegítő- és szakácsképzés Beregszászban
Február 6-án vette kezdetét a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola által az intézmény támogatásával és annak bázisán elindított konyhaikisegítő- és szakácsképzés.
Dr. Orosz Ildikó, a főiskola rektora a képzés megnyitóján hangsúlyozta, hogy az a beregszászi szolgáltatások színvonalának javítását és az egészséges, modern gyermekétkeztetést szolgálja. A főiskolán korábban már volt pincérképzés, nemrégiben pedig európai uniós forrásból egy modern tankonyhát is sikerült létrehozni, amely felszereltségével párját ritkítja vidékünkön. Most a nyíregyházi Türr István Képző- és Kutatóintézettel közösen azt fogják megtanulni a tanfolyam résztvevői, hogyan lehet olcsó, egészséges és jó minőségű menzaételeket készíteni. Hiszen az igazán egészséges étel az, amelynek alapanyaga a kertből kerül a konyhába, nem pedig a gyerekek körében ugyan népszerű, de egészségtelen gyorsételek.
Váradi Natália, a főiskola felnőttképzési központjának vezetője a képzés menetét ismertette. A képzés fél éve során péntekenként és szombatonként oktatja majd 240 elméleti és gyakorlati órában a 18 résztvevőt a főiskola három munkatársa, Puskás Ildikó, Kampó Ildikó és Puskás Róbert (a képzők a Türr István Képző- és Kutatóintézetben szerezték ismereteiket). Rajtuk kívül vendégelőadók is segítik a munkát. Vendégelőadóként érkezik majd dr. Csermák Zoltán, az MTVA senior nemzetközi referense és kommunikációs főmunkatársa, aki arról tart előadást, hogyan kell a vendég számára tetszetősen elkészíteni és feltálalni a fogásokat, továbbá Bora Imre, a békéscsabai Sörfesztivál és Csülökparádé főszervezője és Prohászka Béla Venesz-díjas, olimpiai aranyérmes mesterszakács, a Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetségének alelnöke, a Mintamenza hálózat igazgatója.
Az oktatás két fő modul, a Konyhai kisegítés és az Élelmiszerfogyasztás témakörei mentén zajlik a félév során. S hogy mitől lehet/lesz majd sikeres a most első ízben elindított tanfolyam, azt Paul Gauguin Váradi Natália által idézett szavai mondják: „A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.”
em
Forrás: KárpátaljaLap.net
